中国烹饪协会副会长:茶油产业前景广阔


茶油比橄榄油更具营养价值,在中国已有几千年食用历史的茶油越来越受到消费者青睐,茶油产业也将迎来新的发展机遇。

16日,在此间由中国烹饪协会主办的“普及茶油烹饪知识,推广全民健康工程——健康茶油推广高峰论坛”上,中国烹饪协会副会长兼秘书长冯恩援表示,食用油的健康发展历程,不仅迎合了现代人所追求的健康生活理念,也是中国烹饪行业未来发展的必然趋势。

他说,茶油作为营养、健康价值特别突出的高端食用油,行业发展虽起步晚,但发展前景十分广阔,加之茶油烹饪知识的普及,必将推动茶油产业的发展,也有利于推进全民健康工程,推动烹饪行业的健康发展。

记者从论坛上获悉,目前因受茶油树特殊产地限制、民众食用油消费习惯的不同,以及茶油低调的宣传力度,茶油市场认知度不高等,均成为茶油行业发展的软肋。

中国粮食协会常务副会长、中国粮油学会油脂分会会长王瑞元表示,就现阶段中国市场而言,茶油的普及推广仍然是一个待解决的问题。但他也认为,随着民众健康意识的增强、茶油知识的持续推广与普及、国家对茶油产业的重视与支持,以及茶油在食用油市场消费比例的提高,“未来几年,茶油产业将迎来快速发展的春天。”


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